La jeune étoile montante de la gastronomie française, Mory Sacko, s'apprête à transformer ses influences africaines et japonaises en une expérience culinaire éphémère. Son restaurant, EDO, prendra place dans plusieurs villes d'Europe, dont Lyon, Marseille et Londres.
Depuis sa performance marquante dans Top Chef, le chef parisien continue de gagner en notoriété, notamment grâce à son restaurant Mosuke, étoilé au Guide Michelin cette année. Animateur dans l'émission Cuisine ouverte sur France 3, il est désormais prêt à conquérir de nouvelles papilles avec EDO, un concept avisé qui a vu le jour en 2020 au Palais de Tokyo, à Paris. Cet été, la carte inspirée de la street food se posera à Lyon, Marseille et Londres. Voici tout ce qu'il faut savoir.
EDO, un concept unique de street food
Mory Sacko, passionné de mangas et d'origine malienne et sénégalaise, propose une cuisine qui marie astucieusement les saveurs japonaises et africaines. Au menu, le célèbre friend chicken, ainsi que d'autres délices comme le dibi sogo, tempura, alloco et yakitoris. Les boissons, concoctées par Julian Short, mixologue sud-africain élue meilleur bar d'Afrique, promettent d'accompagner ces mets avec finesse.
Mais EDO ne se limite pas à sa carte. Le restaurant créé une ambiance accueillante avec un décor rappelant le Palais de Tokyo, intégrant des alcôves végétales et des jeux de lumières. La musique, assurée par le collectif Visual System, vous plongera dans un univers futuriste au rythme de sonorités électroniques nomades.
Les dates et les lieux de la tournée
La tournée débutera à Lyon, du 9 juin au 31 juillet, sur l'esplanade de la Basilique de Fourvière, offrant une vue imprenable. Marseille accueillera le chef du 6 août au 10 octobre au Cercle des Nageurs de Marseille, un lieu qui ouvrira ses portes pour la première fois. Enfin, la tournée s'achèvera à Londres dès la rentrée, dans un endroit encore mystérieux. Le lieu sera révélé à la fin de l'été, promettant une surprise gourmande aux amateurs du chef.
