Allier fraîcheur, saveurs et originalité, c'est possible avec cette salade de fruits et tomates cerise agrémentée de fromage feta. Idéale pour une entrée légère et colorée, elle est parfaite pour les repas estivaux. Simple à préparer, cette recette nécessite peu d'ingrédients et se concocte en un clin d'œil. Suivez notre guide détaillé pour ravir vos papilles et impressionner vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 200 grammes de tomates cerise
- 150 grammes de fraises
- 100 grammes de mangue séchée
- 150 grammes de fromage feta
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 30 grammes de pignons de pin grillés
- sel et poivre
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates cerise et les fraises, puis coupez les tomates en deux et les fraises en quartiers.
Étape 2
Réhydratez la mangue séchée en la plaçant dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-la.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les tomates cerise, les fraises, la mangue réhydratée et le fromage feta émietté.
Étape 4
Pour la vinaigrette, combinez le miel, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le basilic séché, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Ajoutez les pignons de pin grillés juste avant de servir pour préserver leur croquant.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez la salade mariner au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade colorée d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay. Ces choix apporteront une belle fraîcheur et mettront en valeur les arômes fruités du plat.
Inspirée des cuisines méditerranéennes, cette salade combine fruits frais et fromage feta, une association à la fois sucrée et salée, qui enchante les papilles.
