Une étude américaine menée sur un large échantillon suggère que consommer régulièrement du porridge pourrait réduire le risque de maladies cardio-vasculaires et promouvoir une vie saine.
Si vous avez grandi avec du porridge, réjouissez-vous ! Un bol quotidien de cette fameuse bouillie d'avoine pourrait bien être la clé d'une meilleure santé et d'une longévité accrue. Alors que les propriétés diététiques de l'avoine sont bien connues, l'étude effectuée par des chercheurs d'Harvard* marque une première en confirmant son impact sur l'espérance de vie, comme le rapporte The Telegraph.
Malgré son image parfois peu appétissante, le porridge est devenu un incontournable au petit-déjeuner dans de nombreux pays, notamment en Écosse et dans les régions anglo-saxonnes. Autrefois perçu comme un aliment pour les plus démunis, il a su conquérir les tables modernes, allant jusqu'à célébrer des championnats du monde dédiés à sa préparation à Carrbridge.
Des résultats impressionnants
Au cours d'une étude de vingt-six ans impliquant 100 000 participants, les chercheurs d'Harvard ont observé que les consommateurs réguliers de grains complets, comme l'avoine, le riz ou le quinoa, avaient 5 % de risques en moins de développer diabète ou cholestérol. Ces résultats renforcent l'idée que le porridge, à travers sa richesse en fibres et nutriments, peut contribuer à une vie plus longue.
Prudence face aux généralisations
Pourtant, il serait imprudent de tirer des conclusions hâtives. La bio-nutritionniste Marion Kaplan rappelle que plusieurs facteurs influencent la santé, tels que la génétique, le milieu social, et d'autres habitudes de vie. Si l'avoine a ses atouts, elle ne représente qu'un élément d'une approche alimentaire globale. Son effet positif sur les maladies cardio-vasculaires et la gestion du poids est indéniable, mais son utilisation doit être nuancée.
Il est également important de modérer sa consommation. Selon le Dr Cohen-Koubi, une seule cuillère à soupe d'avoine par produit laitier est suffisante, en gardant à l'esprit que les personnes intolérantes au gluten doivent l'éviter. En excès, l'avoine peut causer des désagréments digestifs et potentiellement compenser des minéraux essentiels tels que le fer et le calcium.
Malgré tout, l'avoine se démarque par ses faibles niveaux d'antinutriments, surtout si elle est consommée sous forme complète ou fermentée.
Pour agrémenter votre porridge, n'hésitez pas à ajouter des fruits de saison ou même un carré de chocolat noir pour une touche de gourmandise.
Porridge : un choix à considérer
Certes, l'avoine est un allié pour la santé, mais vieillir en bonne santé passe par un équilibre de vie : alimentation variée, activité physique, gestion du stress et sommeil réparateur. Si vous optez pour le porridge, privilégiez des laits végétaux comme le lait de coco ou de soja, évitant ainsi les effets indésirables du lait de vache.
Essayez cette recette dès demain : mélangez 1 à 2 cuillères à soupe d'avoine avec du lait de coco bio ou du lait de soja fermenté, ajoutez une cuillère d'huile de lin, des noix et des fruits frais. Complétez avec un jus de citron dilué dans de l'eau tiède, avant le petit-déjeuner.
* L'étude a été publiée dans JAMA.
