Qui peut résister à un brownie au chocolat ? En version XXL, ce dessert devient une véritable tentation ! Parfait pour satisfaire les gourmands, le brownie se montre toujours à la hauteur des attentes. La talentueuse Instagrameuse Aurélie, de "Aurélie et les petits pains", partage une recette familiale idéale pour les anniversaires ou les kermesses. Pour la touche finale, laissez libre cours à votre imagination avec des garnitures variées, allant des fruits secs au caramel au beurre salé, en passant par des bonbons colorés.
La recette du brownie XXL
Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Dans un récipient, faites fondre 400 g de chocolat noir et 200 g de beurre demi-sel, soit au micro-ondes, soit au bain-marie. Veillez à mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un grand bol, battez 6 œufs avec 150 g de sucre et 150 g de cassonade. Incorporez ensuite le mélange chocolat/beurre, suivi de 180 g de farine de blé. N’oubliez pas d’ajouter deux poignées de pépites de chocolat avant de mélanger le tout.
Versez la préparation dans un grand moule rectangulaire et enfournez pour environ 20 minutes. Après cuisson, laissez tiédir, puis démoulez et décorez votre brownie avec les garnitures de votre choix : caramel au beurre salé, cerneaux de noix, myrtilles, ou encore pop-corn. Tout est permis !
Les secrets d’un brownie réussi
Le brownie, l'un des desserts américains les plus célèbres, se révèle être un véritable délice lorsqu'il est bien réalisé. Voici quelques astuces pour ne pas rater votre brownie :
- Choisir le bon chocolat : Optez pour un chocolat de couverture de qualité pour un goût plus marqué.
- Jouer avec les sucres : Remplacez la cassonade par du sucre muscovado ou du rapadura pour une note sucrée originale.
Attention à la cuisson ! Un brownie doit être moelleux. Environ 15 à 20 minutes dans le four suffisent, car il continue de cuire hors du four. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau au centre.
Pensez à légèrement torréfier vos noix (ou autres fruits secs) pour en intensifier le goût. Il ne vous reste plus qu'à savourer !
