Dans l'univers de la gastronomie saine, ce mijoté léger de choux de Bruxelles, carottes et tomates se distingue par sa simplicité et ses nombreux bienfaits. Ce plat met en avant des légumes savoureux, riches en vitamines et en fibres, tout en offrant un goût délicieux et réconfortant. En suivant cette recette, apprenez à concocter un repas savoureux qui séduira vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 grammes de choux de Bruxelles surgelés
- 300 grammes de carottes surgelées
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Incorporez l'oignon et l'ail en poudre, puis faites revenir le mélange pendant environ 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez les choux de Bruxelles et les carottes surgelés dans la cocotte. Faites-les sauter pendant 5 minutes tout en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées et émiettez le bouillon de légumes. Remuez bien pour lier tous les ingrédients.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Astuce du chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des herbes séchées comme du thym ou de l'origan en cours de cuisson. Cela rehaussera encore plus le goût de votre mijoté.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon se mariera parfaitement, équilibrant la douceur des légumes.
Le chou de Bruxelles, originaire d'Europe du Nord, est considéré comme un légume d'hiver par excellence. Riche en vitamines K et C, il contribue à renforcer le système immunitaire.
