Vous souhaitez augmenter votre apport en protéines sans grever votre budget ? Voici trois options intéressantes au skyr, qui allient richesse nutritionnelle et économies.
Le skyr : riche en protéines mais coûteux
Introduit en France dans les années 2010, le skyr, ce produit laitier d'origine islandaise, fait souvent l'objet de louanges. Plus dense qu'un yaourt classique, il offre 2 à 3 fois plus de protéines. Les marques comme Siggi's vantent ses bénéfices, le présentant comme un aliment satiétogène, peu sucré et sans additifs nocifs. Toutefois, les prix peuvent atteindre jusqu'à 9 euros le kilo, ce qui peut poser problème pour les budgets serrés.
Découvrez des alternatives plus accessibles
La nutritionniste Frédérique Chataigner nous présente trois alternatives moins onéreuses mais tout aussi riches :
- Fromage blanc : Avec 8 à 10 g de protéines pour 100 g, c'est une option abordable (moins de 3 euros le kilo). Évitez les versions à 0 % de matière grasse, souvent plus sucrées. Optez pour un format familial pour réaliser des économies supplémentaires.
- Yaourt grec : Entre 7 et 10 g de protéines pour 100 g. Le lait de chèvre est moins inflammatoire et mieux toléré par ceux qui ont des sensibilités digestives. Comptez environ 6 euros le kilo.
- Petits-suisses : Ces produits d’enfance contiennent environ 9 g de protéines pour 100 g et coûtent souvent autour de 4 euros le kilo. Leur texture les rend aussi rassasiants que le skyr.
Une recette gourmande et protéinée avec des petits-suisses
Comment profiter des petits-suisses en cuisine ? Mélangez un bol avec 2 petits-suisses, 1 œuf battu, 1 cuillère à soupe de poudre d'amande et une demi-cuillère à café de vanille liquide. Chauffez au micro-ondes pendant une minute et savourez un mugcake délicieux, qui rappelle le cheesecake américain. Pour un petit extra santé, ajoutez des graines de chia pour vos oméga-3.
Selon l'experte, bien que le skyr offre entre 10 g et 12 g de protéines pour 100 g, son coût élevé le rend moins attractif comparé à ces alternatives, qui sont toutes bénéfiques pour votre santé sans alourdir votre budget alimentaire.
Merci à Frédérique Chataigner, hypno-nutritionniste et psychothérapeute, fondatrice de la Méthode Chataigner.
