Les maquereaux au four sont une option délicieuse et simple à réaliser, idéals pour un repas en famille ou entre amis. Leur chair tendre et parfumée séduira les palais les plus exigeants.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de maquereaux en conserve
- 30 ml d'huile d'olive
- 20 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Presse-ail
- Plat allant au four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson optimale des filets de maquereaux.
Étape 2
Disposez les filets dans un plat allant au four, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Assurez-vous d’obtenir une marinade bien homogène.
Étape 4
Versez la marinade sur les filets, en veillant à bien les enrober à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Enfournez pour 25 minutes, en surveillant la cuisson pour éviter que le poisson ne se dessèche.
Étape 6
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
L'astuce du chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les maquereaux une heure au réfrigérateur avant de les cuire.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon, qui mettra en valeur le goût délicat des maquereaux.
Info complémentaire
Le maquereau est un poisson riche en oméga-3, bénéfique pour la santé cardiaque, et les conserves permettent de le déguster toute l’année.
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