Offrez à vos papilles un voyage unique au cœur de l’Espagne avec cette recette de chorizo aux pommes de terre. Facile à réaliser, elle apportera chaleur et convivialité à toutes vos tables.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de chorizo
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Paprika
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Couteau
- Plancha ou barbecue (optionnel)
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Commencez par couper le chorizo en rondelles épaisses pour éviter qu'elles ne brûlent durant la cuisson. Ensuite, pelez l’oignon et les gousses d’ail, puis ciseler finement.
2. Travailler les légumes
Lavez et épluchez les pommes de terre en les découpant en morceaux réguliers. Émincez également le poivron rouge en lamelles.
3. Cuire le mélange
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avant d’y ajouter oignon, ail, et poivron. Faites revenir jusqu’à tendreté, puis incorporez les rondelles de chorizo et laissez dorer légèrement. Ensuite, ajoutez les morceaux de pommes de terre, saupoudrez de paprika, salez, poivrez, et mélangez bien.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Astuces du chef
Pour une touche festive, envisagez de saisir le chorizo sur la plancha, ce qui lui donnera une saveur légèrement fumée.
Accords vins
Servez ce plat avec un vin rouge espagnol, tel qu’un Rioja, dont les notes épicées s’accorderont parfaitement avec le chorizo.
Petite histoire du chorizo
Savez-vous que le chorizo est une spécialité espagnole qui se décline en plusieurs variétés selon les régions ? Il peut être doux ou piquant, en fonction de la quantité de piment utilisée. Son goût réconfortant en fait un ingrédient prisé dans les plats mijotés, diffusant lentement ses arômes épicés.
