Choisir un vin qui ravira tous vos invités peut s'avérer délicat. La sommelière Estelle Touzet vous présente sa sélection de vins pétillants, blancs secs et rouges, tous à moins de 20 €, pour toutes vos occasions.
Que ce soit pour un repas festif ou un dîner décontracté, le vin s'invite à notre table. Alors que certains préfèrent le rouge, d'autres optent pour le blanc ou même le champagne, il peut être facile de se perdre dans les choix disponibles. Pour pallier ce dilemme, il est souvent préférable d’acheter plusieurs bouteilles, mais cela peut rapidement générer des coûts élevés.
Estelle Touzet, sommelière ayant travaillé dans des établissements prestigieux tels que Le Crillon, Le Meurice et Ritz Paris, partage ses recommandations de vins abordables (entre 10 et 20 €) qui s’adaptent parfaitement à toutes les situations, que ce soit une soirée avec amis, en famille ou un repas en tête-à-tête. Elle conseille de toujours avoir en réserve: une bulle, un blanc, un rouge et un vin doux.
Vin pétillant : l'indispensable pour l'apéritif et le dessert
“Le problème avec le champagne, explique Estelle Touzet, est son prix élevé, ce qui fait que l’on hésite à en ouvrir une bouteille à chaque occasion. Je préfère le vin pétillant.” Pour un choix original et élégant, elle recommande le Giac’ Bulles du domaine Giachino, élaboré au pied du massif de la Chartreuse en Isère. Ce vin, issu d'un cépage jacquère et d'un terroir calcaire, se distingue par sa bulle fine et tonique. Certifié Bio, il offre un bouquet de poire et des notes de citron confit. La sommelière suggère de le servir en apéritif avec des toasts au fromage frais assaisonnés ou avec du poisson en ceviche.
Pour un dessert, Estelle opte pour un vin effervescent demi-sec : le Cerdon du domaine Rondeau, dans l'Ain. Avec ses 8 degrés, il est léger et légèrement sucré, idéal pour terminer un repas. Sa belle couleur rose et ses bulles en font un choix parfait pour des occasions spéciales. Il se marie à merveille avec une salade de fruits ou agrumes, comme une salade d’orange sanguine au parfum de fleur d’oranger.
Le vin blanc sec : l'accompagnement parfait de l'apéritif au fromage
Pour ceux qui désirent un vin polyvalent, Estelle recommande un vin blanc sec. Son conseil : jouer sur les millésimes d’une même bouteille pour accorder le vin à la variété des plats. Elle mise sur le muscadet Sèvre et Maine du château Thébaud, qui, grâce à son cépage melon de Bourgogne, est à la fois rafraîchissant et savoureux. Ce vin peut être dégusté aussi bien jeune que vieux, pour accompagner des plats comme le poisson fumé, les fruits de mer ou certains fromages.
Le vin rouge : l'allié des plats en sauce
Pour finir, la sommelière recommande un vin rouge incontournable : l’Indigène du Mas des Agrunelles, un assemblage de syrah, grenache et carignan. Ce vin, à la structure élégante et aux tanins soyeux, est parfait pour accompagner des plats en sauce traditionnels tels que la daube de bœuf ou un gibier. Estelle prévient de choisir un vin de meilleure qualité plutôt qu’un vin bon marché, surtout pour la cuisson. Une sélection réfléchie assure une harmonie des saveurs.
