la folie "juicy" continue et les bars font recette avec des créations innovantes.
saveurs d'étoile
le chef étoilé Thierry Marx, du Mandarin Oriental à Paris, réinvente le jus en le fusionnant avec des plats raffinés. Au menu : dix recettes originales, 100 % véganes et sans gluten. Parmi nos coups de cœur, on retrouve le maki végétarien, le tofu frit accompagné d'une semoule de céleri, ainsi qu'un curry vert de légumes, le tout agrémenté de jus assortis. Juice Bar Detox Delight : 106, rue Amelot, 75011 Paris. Corner Pure Delight, Printemps de la Beauté : 61, rue de Caumartin, 75009 Paris.
so french, so fresh
Bojus se distingue par ses nectars presque exclusivement français, présentés dans des bouteilles en verre recyclables avec un design sixties. Leur atout ? Une traçabilité exemplaire, avec des légumes et agrumes bio locaux. Pour cet hiver, le comptoir propose des jus alliant coco, ginseng, bourgeons de cassis et açai, parfaits pour maintenir notre vitalité. Bojus : 6, rue de Montmorency, 75003 Paris.
after yoga
Après une séance de yoga, rien de tel qu'une boisson hivernale revitalisante. Les centres du Tigre Yoga proposent le jus Hazel Heaven Wild & the Moon, riche en antioxydants et acides gras essentiels, à base de lait de noisette, poire, betterave et cannelle.
www.tigre-yoga.com
new york, new york !
Célébrant ses 10 ans, Bob's Juice Bar est un phare du bar à jus à Paris. Son créateur, Mark Grossmann, ancien diplômé d'Harvard en cinéma, a troqué sa carrière pour se lancer dans les smoothies et jus pressés. Leurs spécialités incluent le Bio Red, alliant carotte, pomme, gingembre et betterave, ainsi que le Bio Green, où le concombre remplace la carotte. Bob's Juice Bar : 15, rue Lucien-Sampaix, 75010 Paris.
une journée tout en bio
L’ouverture d'une nouvelle adresse dans le XVIe arrondissement pour Mareva Galanter et la nutritionniste Valérie Espinasse témoigne de l’engouement pour des jus bio de qualité. À découvrir : le Zesty Smile 01 pour un bon départ le matin, le So Fresh 07 pour les sportives, ou le Green Farm 02 parfait pour une détox après une fête.
www.goodorganiconly.com
