Invitez l'Italie à votre table avec ces délicieuses penne au gorgonzola. Ce plat crémeux, riche en saveurs, saura séduire vos convives. Découvrez comment le réaliser en quelques étapes simples.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de penne
- 200 grammes de gorgonzola
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de noix
- 50 grammes de parmesan râpé
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- casserole
- passoire
- poêle
Préparation
Étape 1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les penne et laissez cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Étape 2
Pendant ce temps, détaillez le gorgonzola en dés et hachez les noix pour un effet croustillant sur votre plat.
Étape 3
Quand les penne sont cuites, égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson pour la sauce. Cela aidera à lier les ingrédients.
Étape 4
Dans une poêle chaude, mélangez la crème avec le gorgonzola. Incorporez un peu de l'eau de cuisson réservée pour créer une sauce homogène. Assaisonnez avec du poivre et un peu de sel.
Étape 5
Ajoutez délicatement les penne à la sauce, en veillant à bien les enrober. Terminez en parsemant de noix et de parmesan avant de servir chaud.
Astuce du chef
Pour une touche colorée, n’hésitez pas à garnir votre plat de quelques feuilles de basilic frais ou de roquette juste avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc italien tel qu'un Gavi di Gavi rehaussera la richesse du gorgonzola avec ses notes fruitées.
L’info en plus
Le gorgonzola, fromage à pâte persillée originaire du Piémont et de Lombardie, se décline en deux variétés : le doux (Dolce) et le piquant (Piccante). Choisissez celui selon vos préférences gustatives.
