Les lasagnes végétariennes constituent une alternative savoureuse aux versions classique. Faciles à préparer et réalisées avec des ingrédients accessibles, elles offrent un repas réconfortant qui ravira toute la famille.
Suivez notre recette et invitez un peu d'Italie chez vous !
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 800 grammes de tomates concassées en conserve
- 400 grammes de lentilles en conserve
- 500 millilitres de béchamel
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’herbes italiennes séchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
Préparation des lasagnes
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Mijotage des tomates
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les tomates concassées. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajout des lentilles
Incorporez les lentilles égouttées à la sauce tomate, assaisonnez avec les herbes italiennes, le sel et le poivre.
4. Montage des lasagnes
Dans le plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel, followed by a layer of lasagne sheets. Ajoutez ensuite une couche du mélange tomates-lentilles, puis recouvrez de béchamel. Répétez ces étapes en terminant par une couche de béchamel.
5. Finition
Parsemez le parmesan râpé sur le dessus avant d’enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
6. Repos avant de servir
Une fois cuites, laissez reposer les lasagnes 5 minutes avant de les servir.
Astuces du chef
Pour un gratin encore plus doré, n’hésitez pas à ajouter quelques noisettes de beurre sur le parmesan avant de le mettre au four.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces lasagnes végétariennes, un vin rouge italien tel qu’un Chianti ou un Sangiovese sera parfait, leur texture soyeuse et leurs arômes fruités s’allieront à merveille avec votre plat.
Aperçu historique
Ce plat, emblématique d’Italie, se décline aujourd’hui en version végétarienne. Les lasagnes sont appréciées dans diverses régions d'Italie, chacune présentant son propre style et ses spécificités.
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