Récemment, deux études remettent en question l'importance du petit-déjeuner dans notre alimentation. Peut-on vraiment sauter ce repas réputé comme le plus important de la journée ?
Prendre un bon petit-déjeuner est souvent présenté comme une nécessité pour éviter de grignoter dans la matinée, mais deux études publiées dans The American Journal of Clinical Nutrition suggèrent le contraire. Elles indiquent que sauter le premier repas de la journée n'a pas d'impact significatif sur la prise ou la perte de poids.
Une étude menée en Alabama a suivi 300 personnes cherchant à maigrir, divisées en deux groupes : ceux qui prenaient un petit-déjeuner et ceux qui ne le faisaient pas. Après seize semaines, aucun changement notable dans le poids n'a été observé. Une autre étude au Royaume-Uni a examiné 33 individus pendant six semaines, ne montrant aucune différence dans les taux de cholestérol ou de sucre dans le sang, que ces personnes mangent ou non le matin.
Les doutes subsistent
Cependant, ces résultats suscitent des interrogations. Le nombre limité de participants et le profil de ces derniers (majoritairement fins ou maigres) posent question. La diététicienne Florence Foucaut souligne que ces critères pourraient fausser l'interprétation des résultats, les personnes maigres étant souvent liées à des apports alimentaires insuffisants.
Les conséquences d’un petit-déjeuner omis
Malgré les recherches, de nombreux experts s'accordent à dire que sauter le petit-déjeuner peut entraîner des fringales. Selon Florence Foucaut, ne pas manger le matin peut entraîner une hypoglycémie, augmentant ainsi le risque de grignoter au cours de la journée. Une étude conduite par Harvard montre que ceux qui ne prennent pas de petit-déjeuner ont 27 % de risques supplémentaires de développer des maladies cardiaques, principalement en raison de l'absorption de grandes quantités de nourriture plus tard dans la journée.
Néanmoins, pour ceux qui ne peuvent vraiment pas manger le matin, des collations tardives peuvent être une solution acceptable. Il est essentiel de ne pas se forcer à avaler quelque chose au réveil si cela provoque des nausées, mais un en-cas léger, comme une barre de céréales, peut toujours être pris ultérieurement dans la journée.
Ainsi, plutôt que de considérer le petit-déjeuner comme totalement inutile, il demeure une source d'énergie précieuse, représentant environ 25 % des apports alimentaires quotidiens.
