Consommez-vous suffisamment de "bonnes graisses" au quotidien ? Voici les conseils d'un cardiologue américain sur ce sujet crucial.
Toutes les matières grasses ne sont pas égales. Certaines, comme les acides gras saturés présents dans les aliments ultra-transformés, peuvent nuire à la santé, augmentant même le risque d'asthme sévère chez les enfants. En revanche, d'autres graisses sont bénéfiques, protégeant ainsi le cœur et les vaisseaux sanguins.
Les graisses insaturées, un allié pour le cœur
Interrogé par Eating Well, le Dr. David Sabgir, cardiologue dans l'Ohio, encourage une consommation accrue des "bonnes graisses". "Les graisses insaturées, et notamment les acides gras mono-insaturés, favorisent une cholestérolémie équilibrée", déclare-t-il. Concrètement, ces graisses aident à réduire le taux de cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) tout en augmentant celui du cholestérol HDL (le "bon" cholestérol). Elles contribuent également à abaisser les niveaux de triglycérides et de tension artérielle, offrant ainsi des bienfaits indéniables pour le système cardiovasculaire.
Où trouver ces bonnes graisses ?
Les graisses insaturées sont essentielles au bon fonctionnement de l'organisme, participant à l'absorption des vitamines liposolubles comme A, D, E et K. Une carence peut entraîner fatigue, sécheresse cutanée et défaillance immunitaire.
Les sources recommandées par le cardiologue incluent :
- Les oléagineux : amandes, noix de cajou, noisettes, pistaches (sans sucres ni sels ajoutés)
- L'huile d'olive : un pilier du régime méditerranéen, reconnu pour ses effets bénéfiques sur la santé du cœur
- Les graines : graines de chia, de courge, de lin
- Les œufs : jusqu'à 2 par jour, sans danger pour la santé
Pour une santé optimale, il est donc essentiel d'intégrer ces aliments riches en graisses insaturées à votre alimentation quotidienne.
Source : Eating Well
