Le poisson surgelé est un allié précieux pour ceux qui manquent de temps en cuisine. Bien que la fraîcheur soit toujours préférable, le surgelé offre une alternative pratique et souvent économique. Dans cet article, nous vous dévoilons comment préparer un colin surgelé de manière simple mais délicieuse. Harmonie Cuisine nous partage ses meilleures idées sur Instagram.
La recette de brandade de poisson
Pour commencer, versez 400 g d’eau et 400 g de lait dans une casserole. Ajoutez-y 4 filets de poisson surgelés, de préférence du colin, mais d'autres types de filets de poisson blanc conviennent aussi. Assaisonnez de sel, poivre et thym, puis faites chauffer doucement le tout.
Incorporez 3 gousses d’ail pelées et hachées. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et bien cuit.
Ensuite, ajoutez 1 sachet de purée Mousline et mélangez vigoureusement avec un fouet. Pour apporter fraîcheur et couleur, incorporez un petit bouquet de persil haché et un filet d’huile d’olive. Et voilà, votre brandade est prête à être servie, en seulement 15 minutes!
Conseils pour optimiser l'utilisation du poisson surgelé
Utiliser de la purée Mousline dans vos plats peut sembler simpliste, mais c'est un véritable atout en cuisine. Ce produit emblématique, qui évoque de doux souvenirs, permet de créer des plats variés rapidement.
- Vous pouvez la rehausser avec des champignons poêlés et un œuf mollet pour un repas réconfortant.
- Pourquoi ne pas essayer un hachis parmentier express ou un soufflé au fromage qui fera le bonheur de tous?
Les avantages nutritionnels des poissons surgelés
Les filets de poisson surgelés ne se contentent pas d'être pratiques ; ils conservent également toutes leurs qualités nutritionnelles. Riches en vitamines B et D, ainsi qu'en minéraux comme le phosphore et le magnésium, ils constituent un excellent choix alimentaire. De plus, ces filets sont souvent peu caloriques et rapidement cuisinés avec des accompagnements comme une sauce au beurre blanc ou une petite sauce à la crème et au citron, sans culpabilité!
