Le brownie au chocolat noir et fromage frais représente une savoureuse combinaison, marie la richesse du chocolat et la légèreté du fromage. Ce dessert, à la fois accessible et sophistiqué, séduira les aficionados de chocolat grâce à son goût intense et sa texture fondante. Idéal pour une célébration ou simplement pour ajouter une note sucrée à votre quotidien.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 grammes de farine
- 150 grammes de fromage frais
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à brownie
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle.
Étape 4
Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus et mélangez soigneusement.
Étape 5
Ajoutez la farine tamisée tout en remuant délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
Étape 6
Dans un autre bol, mélangez le fromage frais avec l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème homogène.
Étape 7
Dans un moule préalablement beurré et fariné, versez la moitié de la pâte à brownie.
Étape 8
Etalez le mélange de fromage frais sur cette première couche, puis recouvrez avec le reste de la préparation au chocolat.
Étape 9
Avec un couteau, réalisez des marbrures en entrelaçant les deux préparations.
Étape 10
Enfournez pour 25 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus savoureux, n'hésitez pas à ajouter des éclats de noix ou des pépites de chocolat à la pâte avant cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez ce brownie d'un chocolat chaud crémeux ou d'un café corsé pour rehausser ses arômes chocolatés.
Ce dessert trouve ses racines aux États-Unis, où le brownie fait partie intégrante de la culture patissière. L'ajout de fromage frais apporte une touche contemporaine et légère à cette recette classique.
