Emblématique du sud de la France, la salade niçoise allie fraîcheur et saveurs méditerranéennes. Dans cette version allégée, les maquereaux apportent une touche de protéines et d'oméga-3, tout en préservant l’authenticité du plat. Parfaite pour un repas équilibré et agréable, cette recette saura séduire vos papilles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 boîtes de maquereaux en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 50 grammes de câpres
- 200 grammes de haricots verts en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles
- saladier
- couteau
- planche à découper
- presse-ail
Préparation
Étape 1
Égouttez les maquereaux et émiettez-les délicatement dans un saladier.
Étape 2
Ajoutez les olives noires, les cœurs d’artichauts coupés en quartiers et les câpres.
Étape 3
Incorporez les haricots verts et les tomates pelées coupées en morceaux.
Étape 4
Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au mélange.
Étape 5
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin, l'huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober l'ensemble des ingrédients.
Étape 7
Laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir, cela permettra aux saveurs de se marier harmonieusement.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus prononcé, incorporez quelques feuilles de basilic frais hachées juste avant de servir. Ces herbes ajouteront une note de fraîcheur à votre plat.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade niçoise légère, un vin rosé de Provence bien frais sera idéal. Ses notes fruitées et sa légèreté mettront parfaitement en valeur les saveurs méditerranéennes de ce plat.
La salade niçoise est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, reconnue pour sa richesse en ingrédients frais et variés. Parfaite pour les chaudes journées d'été, elle reste un plat apprécié par tous.
