Vous hésitez entre le lait d'avoine et le lait d'amande lors de votre prochaine course ? Deux diététiciennes-nutritionnistes américaines vous éclairent sur ce choix.
Mieux comprendre les laits végétaux
Avant tout, il est essentiel de noter que les « laits » végétaux, malgré leur dénomination, n'ont absolument pas les mêmes propriétés que les laits d'origine animale, tels que le lait de vache ou de chèvre. Ces boissons sont fabriquées en mélangeant des ingrédients comme l'avoine ou les amandes avec de l'eau, pour produire un liquide aromatisé qui offre certaines qualités nutritionnelles. Cependant, gardez à l'esprit que ces « laits » sont souvent moins riches en protéines et en calcium.
Lait d'avoine contre lait d'amande : le verdict des spécialistes
Dans un entretien avec des experts de Eating Well, les diététiciennes Shayna Komar et Carolyn Williams ont comparé ces deux options.
Lait d'avoine: En comparaison au lait d'amande, le lait d'avoine présente une texture crémeuse et est plus riche en matières grasses et protéines végétales. Exceptionnel pour la pâtisserie ou même pour un chocolat chaud réconfortant en hiver, ce lait contient toutefois environ 42 Kcal pour 100 mL, ce qui peut être un inconvénient pour ceux qui surveillent leur poids.
Les risques cachés : attention aux ingrédients
Lait d'amande: Bien que cette boisson soit à éviter si vous êtes allergique aux fruits à coque, elle se distingue par sa richesse en vitamine E et ses faibles apports caloriques (environ 36 Kcal pour 100 mL). Cependant, son contenu en protéines est presque négligeable.
Lors de l'achat de lait végétal au supermarché, soyez vigilant quant à la quantité de sucres ajoutés : privilégiez ceux contenant moins de 5 grammes de sucre pour 100 g. Méfiez-vous également des boissons qui incluent des carraghénanes, notés « E407 » sur les étiquettes, car ces additifs pourraient présenter des risques pour la santé, et des études les relient à un potentiel développement de cancers.
Source : Eating Well
