Les poivrons au four sont une véritable célébration de couleurs et de saveurs qui égayeront vos repas. Cette recette simple vous permettra de transformer ces légumes en un plat délicieux, parfait pour impressionner vos invités ou tout simplement pour profiter en famille. Prêt à vous lancer dans une aventure culinaire ? Enfilez votre tablier !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 poivrons rouges
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 200 grammes de ricotta
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1 : Préparation des poivrons
Commencez par rincer soigneusement les poivrons à l'eau froide. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur et retirez-en les pépins.
Étape 2 : Assaisonnement
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau, enduisez l'intérieur et l'extérieur des moitiés de poivron avec ce mélange.
Étape 3 : Cuisson et garniture
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les poivrons face coupée vers le haut dans le plat à gratin. Enfournez pour 20 minutes. Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le paprika fumé. Après 20 minutes, sortez le plat, garnissez les moitiés de poivron avec le mélange de ricotta, puis remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus votre plat, ajoutez quelques olives noires tranchées sur la ricotta avant de le remettre au four. Cette touche méditerranéenne sera tout simplement irrésistible !
Accords mets et vins
Pour un accord parfait, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc. Ces choix mettront en valeur la douceur des poivrons et la délicatesse de la ricotta.
L'info en plus
Cette préparation s'inspire des saveurs de la Méditerranée, où légumes grillés et fromages frais se rencontrent. Facile à réaliser, cette recette évoque des repas conviviaux sous le soleil méditerranéen.
