Les gnocchis au fromage sont un plat réconfortant qui va ravir les palais de toute la famille. Faciles à concocter, ils s'adaptent à une variété de fromages, offrant un mélange parfait de saveurs et de textures.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de gnocchis de pommes de terre
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 grammes de fromage gorgonzola
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de fromage blanc
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Casserole
- Râpe à fromage
- Plat à gratin
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Cuisinez les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils flottent, puis égouttez-les.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux avec le gorgonzola et le fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Étape 4
Incorporez le parmesan râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre à la sauce, et mélangez bien jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
Étape 5
Disposez les gnocchis dans un plat à gratin, nappez-les de la sauce au fromage et mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchis.
Étape 6
Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour un gratin encore plus croustillant, ajoutez une noisette de beurre et quelques miettes de pain rassis râpé avant de mettre au four.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, s'accordera parfaitement avec le crémeux de ce plat, équilibrant sa richesse avec des arômes frais et fruités.
Infos supplémentaires
Originaire d'Italie, les gnocchis sont disponibles sous de nombreuses variantes. Traditionnellement préparés à base de pommes de terre, ils peuvent également être confectionnés avec de la semoule ou de la farine de blé.
