Vous cherchez une recette simple pour réaliser un riz cantonais succulente chez vous ? Cette recette rapide et savoureuse vous transportera directement en Asie. Suivez nos étapes et délectez-vous de ce plat emblématique qui saura ravir vos convives !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 œufs
- 200 grammes de petits pois en conserve
- 150 grammes de jambon en cubes
- 50 grammes d'oignons frits
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Ustensile nécessaire
- wok
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir complètement.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs et faites-les cuire en omelette dans un peu d’huile de sésame. Réservez.
Étape 3
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame restante, puis ajoutez les petits pois, le jambon et l'omelette coupée en morceaux.
Étape 4
Ajoutez le riz cuit et mélangez bien tous les ingrédients pour les enrober.
Étape 5
Incorporez la sauce soja et le vinaigre de riz, puis remuez pour que le riz s’imprègne des saveurs.
Étape 6
Pour une touche croustillante, ajoutez les oignons frits juste avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser le parfum de votre riz cantonais, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'huile de sésame en fin de cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, viendra équilibrer parfaitement les saveurs salées et sucrées de ce plat.
L'info en plus
Originaire de la région de Canton en Chine, ce plat est un incontournable de la gastronomie asiatique, connu pour ses nombreuses variations à travers le monde.
