La purée de grand-mère est cet indémodable met réconfortant qui unit autour de la table. Apprenez à transformer quelques flocons de pommes de terre en une création savoureuse qui égayera les repas des petits comme des grands. Découvrez cette recette facile, enrichie de conseils pratiques pour garantir une purée onctueuse à chaque préparation.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de flocons de pommes de terre
- 100 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de beurre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 500 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Spatule
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par porter l'eau à ébullition dans une casserole.
Étape 2
Ajoutez-y le lait en poudre et le beurre en poudre, puis mélangez soigneusement avec une spatule.
Étape 3
Incorporez progressivement les flocons de pommes de terre, en remuant énergiquement après chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Utilisez le fouet électrique pour mélanger et aérer la purée, lui conférant ainsi une texture légère et crémeuse.
Étape 5
Ajustez le goût avec du sel et de la noix de muscade, en mélangeant une dernière fois avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé à la préparation au moment d’incorporer le beurre. Cela apportera une note fondante irrésistible.
Accords gourmands
Cette purée s’accorde idéalement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui mettra en avant son crémeux.
À savoir
Plat réconfortant par excellence, la purée se prête à de nombreuses variantes. De la recette traditionnelle aux interprétations contemporaines, ce mets s’adapte aux envies et aux ingrédients du moment, et reste un incontournable des repas familiaux.
