Le chef Cyril Lignac partage une idée de repas rapide et sans prise de tête : une tarte à la fêta inspirée de la mythique salade grecque. À vos fourneaux !
Pour un voyage gustatif sans quitter votre cuisine, Cyril Lignac nous propose une recette revisitée de la fêta, ce célèbre fromage grec. Il explique : "Habituellement, on le retrouve dans la salade grecque avec du concombre, de la tomate, des olives... Mais aujourd'hui, on va l'apprêter en tarte !" Préparez-vous donc pour une tarte à la fêta façon Cyril Lignac !
Les ingrédients de la tarte à la fêta
Cette délicieuse tarte reprend tous les éléments d'une classique salade grecque, enrichis de feuilles filo pour une texture croustillante. Voici la liste des ingrédients :
- 7-8 feuilles filo
- Du beurre
- Du tapioca
- Des oignons
- Du romarin
- Des olives
- De la fêta
- Des tomates cerises
- Du basilic
Pour réaliser cette recette, vous aurez également besoin d'un pinceau pour beurrer les feuilles de filo, d'un moule à tarte et d'une poêle. N'oubliez pas votre four !
Les étapes de la préparation
La recette est rapide à réaliser, comptez environ 15 à 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Voici comment procéder :
- Faites fondre le beurre et badigeonnez les feuilles filo pour les rendre croustillantes.
- Disposez les feuilles sur le fond d'un moule et remontez les bords.
- Versez le tapioca sec au fond pour éviter que le jus des tomates ne détrempe la tarte.
- Dans une poêle, caramélisez les oignons avec un peu de romarin et des olives. Étalez ce mélange dans le moule, puis ajoutez la fêta, les tomates cerises et quelques feuilles de basilic.
- Enfournez pour 30 minutes à 185°C, puis saupoudrez de romarin sec avant de servir.
"En coupant la tarte, vous découvrirez un extérieur croustillant et un intérieur moelleux grâce au tapioca, aux oignons, et aux saveurs exquises de la Grèce!" conclut le chef.
La chronique complète de Cyril Lignac sur RTL est à retrouver ici.
