Vous souhaitez tenter la célèbre recette de la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet proposée par Cyril Lignac ? Voici le déroulement des étapes et la liste des ingrédients nécessaires pour la préparer comme un chef.
Le mardi 12 janvier, Cyril Lignac revient avec son émission « Tous en cuisine », toujours aussi appréciée. Comme lors des saisons précédentes, il est accompagné de Jérome Anthony pour guider les cuisiniers amateurs à travers des recettes alléchantes, 100% festives. Aujourd'hui, place à une salade de lentilles à la cannelle et à un œuf mollet, une entrée à la fois savoureuse et facile à réaliser pour ravir toute la famille. Découvrez la liste des ingrédients nécessaires et lancez-vous !
Ingrédients pour la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la salade de lentilles :
- 100 g de lentilles vertes du Puy (à cuire 30 minutes avec un petit oignon ciselé, une petite carotte en dés, un bâton de cannelle et 1 litre de bouillon)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées salées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Pour les œufs mollet :
- 4 œufs
- 50 g de chapelure de pain
- 50 g de farine
- 1 œuf battu
- Huile neutre pour friture
- Sel fin et poivre au goût
Pour la préparation, prévoyez une casserole d’eau bouillante, un saladier d’eau froide avec des glaçons, une araignée, ainsi qu’une spatule, plusieurs assiettes et éventuellement un Thermomix® pour la cuisson des lentilles.
Étapes de préparation de la salade de lentilles
Commencez par cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 6 minutes. Ensuite, transférez-les immédiatement dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement tout en les gardant dans l’eau. Réservez sur une assiette avec du papier absorbant.
Pour découvrir la suite de la préparation et les astuces de Cyril, consultez son compte Facebook. Cette recette sera parfaite en entrée pour votre dîner !
Retrouvez la recette de la salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet en direct dans « Tous en cuisine ».
