Les féculents, souvent perçus comme des aliments à éviter pour ne pas grossir, sont pourtant essentiels pour une alimentation équilibrée. Leur réputation de faire prendre du poids n’est pas fondée ; bien au contraire, de récentes études montrent qu'un apport adéquat en féculents pourrait contribuer à une meilleure santé.
Des aliments rassasiants et nutritifs
Les pâtes, le pain, les lentilles et les pommes de terre sont fréquemment bannis lors des régimes visant à perdre du poids. Cela est pourtant une erreur ! Selon une étude du Centre de Recherche en Nutrition Humaine, ces aliments sont à la fois rassasiants et bénéfiques, car ils aident à éviter les fringales liées à un excès de sucre ou de matières grasses. Émmanuelle Kesse-Guyot, épidémiologiste, souligne que "les obèses ne consomment pas plus de féculents que d’autres populations". En fait, 67 % des femmes en surpoids et 61 % des femmes obèses manquent d’apports suffisants en féculents.
Les bénéfices pour la santé
Une consommation adéquate de céréales complètes, avec au moins 2,5 portions par jour, peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires de 21 %. Pour illustrer, une portion équivalente à 200 g de pâtes, riz ou lentilles cuites, 150 g de pommes de terre ou 50 g de pain doit être intégrée à chaque repas. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande de ne pas négliger ces alimentations essentielles.
Avis nouveau sur les plats de féculents
Alors, la prochaine fois que vous serez tenté par un plat de pâtes à la bolognaise, n’hésitez pas : cette option vous permettra de faire le plein d'énergie et vous n'avez aucune raison de culpabiliser ! En incorporant davantage de féculents dans votre alimentation, vous contribuerez à votre bien-être tout en vous faisant plaisir.
