Imaginez déguster un cookie au citron, à la fois croquant et fondant, débordant de saveurs d'agrumes. Cette recette est idéale pour une pause gourmande ou un moment sucré à partager avec vos amis et votre famille. Avec des ingrédients simples et quelques conseils, vous pourrez les réaliser sans difficulté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 125 grammes de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'extrait de citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Un zesteur
- Une plaque de cuisson
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Cela est essentiel pour garantir une cuisson uniforme des cookies.
Mélange des ingrédients humides
Dans un grand bol, combinez le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Ajout des ingrédients secs
Incorporez l'œuf et l'extrait de citron, puis mélangez soigneusement. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Façonnage des cookies
Formez de petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
Enfournez pendant 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, tandis que le centre doit rester moelleux.
Refroidissement
Une fois cuits, laisse les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.
Astuces de chef
Pour accentuer le goût du citron, n’hésitez pas à ajouter des zestes frais dans la pâte. Utilisez un zesteur pour retirer les fines lanières de zeste sans incorporer la partie blanche amère.
Suggestion de boisson
Pour accompagner vos cookies au citron, un thé vert chaud s'accordera parfaitement. Cette association régalera vos papilles !
Petite histoire
Les cookies, bien que d'origine américaine, s'enrichissent ici d'une touche de citron pour une note de fraîcheur et d'originalité.
