Pour se réchauffer après une journée intense de shopping, rien de tel qu'un bon chocolat chaud ! Pour profiter de ce plaisir sans culpabilité, nous vous proposons quatre recettes saines. Que vous soyez amateur de cacao, aimiez les boissons légères ou désiriez booster votre apport en magnésium, ces déclinaisons vous raviront.
La recette classique du chocolat chaud
Ingrédients
- 80 cl de lait entier
- 100 g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème fleurette
- Grains d'une gousse de vanille
Préparation
Dans une casserole, combinez le lait et la crème. Incorporez les grains de vanille et portez à ébullition. Râpez le chocolat pâtissier et ajoutez-le hors du feu, en remuant avec un fouet pour qu'il fonde bien. Remettez sur le feu et laissez mijoter 2 minutes, en continuant de remuer jusqu'à l'épaississement. Servez chaud.
Chocolat chaud sans cacao
Destinée à ceux qui souhaitent éviter le chocolat, cette recette utilise de la caroube. Mélangez 8 cuillères à café de caroube dans une petite quantité de lait, puis incorporez le reste (1 litre au total). Pour un goût plus doux, ajoutez un peu de miel, ainsi que de la vanille et de la cannelle. Faites épaissir à feu doux en remuant pendant quelques minutes.
Chocolat chaud allégé
Optez pour du lait demi-écrémé (1 litre) et remplacez le chocolat pâtissier par 75 g de cacao amer dégraissé, riche en protéines et fibres. Dissolvez-le dans un peu de lait froid avant d'ajouter 50 g de miel pour sucrer le tout.
Chocolat chaud riche en magnésium
Pour une boisson boostée en magnésium, utilisez du cacao amer, qui en contient 376 mg pour 100 g. Associez-le à du lait de sésame, une autre source de magnésium. Incorporez également 1 cuillère à café de germe de blé en poudre pour un supplément nutritionnel.
Chocolat chaud sans lactose
Pour les intolérants au lactose, remplacez le lait et la crème par des alternatives végétales. Les laits d'amande et de noisette se marient parfaitement avec le chocolat, tandis que le lait de riz ou d'avoine apporte une touche céréalière.
Le goûter parfait
Accompagnez votre tasse de chocolat chaud d'un fruit croquant ou d'une poignée d'amandes pour un en-cas équilibré.
