Vous avez l'habitude de ranger vos citrons, pamplemousses et clémentines avec d'autres fruits ? Cela pourrait être un faux pas. Un expert nous éclaire sur les meilleures pratiques de conservation.
Une association à éviter
Conserver les fruits à l'air libre nécessite de suivre certaines règles. Plusieurs variétés végétales ne doivent pas être mélangées, sous peine d'un mûrissement prématuré ou d'une dégradation. Les agrumes sont particulièrement sensibles à cette problématique. Si vous les avez placés dans votre corbeille à fruits avec des fraises ou des kiwis, vous avez sans doute remarqué qu'ils ramollissent rapidement. Steven, le spécialiste du compte Instagram @prendsunfruit, nous livre des conseils précieux pour préserver nos agrumes et limiter le gaspillage alimentaire.
Les fruits à ne pas associer aux agrumes
En cuisine, conserver tous les fruits dans la même corbeille est une pratique courante mais dangereuse. Certains fruits vont accélérer le processus de moisissure des agrumes. En effet, selon Steven, les agrumes appartiennent à la catégorie des fruits non climactériques, ce qui signifie qu'ils ne continuent pas à mûrir après la récolte. Contrairement à d'autres fruits comme les pommes ou les bananes qui continuent à mûrir et émettent de l'éthylène, un gaz qui agit négativement sur les agrumes. La solution ? Créez une corbeille exclusivement dédiée aux agrumes pour mieux les protéger.
Stockage optimal des agrumes
Afin d'optimiser la durée de conservation de vos agrumes, il est généralement conseillé de les garder à température ambiante dans un espace frais, sec et aéré. Évitez à tout prix le réfrigérateur, qui pourrait accélérer leur oxydation et leur vieillissement. Une petite cagette en bois, permettant une bonne circulation de l'air sans les entasser, constitue le meilleur choix.
