Redécouvrez la quiche : 3 recettes gourmandes et saines

La quiche lorraine est un incontournable des repas familiaux, mais il existe mille et une façons de revisiter ce plat emblématique ! La nutritionniste Jessica Peyrou, connue sous le pseudo @jessdiet.nutrition sur Instagram, vous propose trois recettes originales qui raviront vos papilles tout en étant plus légères que la traditionnelle quiche lorraine.

Des alternatives savoureuses pour tous les goûts

Ces recettes sont à la fois délicieuses et simples à préparer, et vous n'aurez sûrement pas besoin d'acheter des ingrédients spéciaux. Voici trois idées qui vous permettront d'étonner vos invités tout en préservant votre équilibre alimentaire :

• Quiche à la bolognaise : Une touche italienne qui ravira les amateurs de viande.
• Quiche au thon : Un choix léger et savoureux, idéal pour une option de la mer.
• Quiche fourre-tout : Parfaite pour utiliser les restes et limiter le gaspillage.

Quiche à la bolognaise : la recette aux inspirations italiennes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 300 g de viande hachée de bœuf (5 % MG)
• 1 oignon
• 200 g de sauce tomate au basilic
• 60 g de mozzarella
• 4 œufs
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Faites revenir l'oignon émincé avec la viande hachée dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Assaisonnez.
3. Battez les œufs.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la.
5. Répartissez la viande sur la pâte, versez les œufs battus et déposez la mozzarella en tranches sur le dessus. Enfournez pour 30 à 35 minutes.

Quiche au thon : la délicieuse recette de la mer

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 200 g de thon (égoutté)
• 200 g de légumes variés
• 4 œufs
• 200 g de skyr
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile.
3. Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez-la.
4. Battez les œufs avec le skyr, assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence.
5. Répartissez le thon et les légumes sur la pâte, puis versez l'appareil. Enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Quiche fourre-tout : la recette anti-gaspillage

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 300 g de poulet cuit
• 200 g de légumes restants (betterave, carottes, courgettes)
• 4 œufs
• 200 ml de crème légère (moins de 15 % MG)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Coupez les légumes en petits dés.
3. Étalez la pâte brisée et piquez-la.
4. Battez les œufs avec la crème, en ajoutant des herbes au choix pour aromatiser.
5. Répartissez le mélange de légumes et de poulet sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs et crème. Enfournez pour 30 à 35 minutes.