Les tomates, incontournables des apéros, méritent d'être revisitées. Plutôt que de servir les traditionnelles rondelles à la mozzarella, pourquoi ne pas opter pour un dip savoureux ? Cette tartinade de tomates rôties est simple à réaliser et offre une nouvelle dimension à ce légume tant aimé.
Pour un apéro réussi, il vous faut de bons amis, un peu de soleil et, bien sûr, des mets à grignoter. Le menu devient alors la vedette de la soirée. Les tomates, qu'elles soient cerises ou juteuses, sont toujours au rendez-vous. Changement de routine : oubliez les rondelles classiques et osez cette tartinade de tomates rôties, qui étonnera et ravira vos convives.
Oubliez les classiques, testez la tartinade !
Au lieu de trancher rapidement des tomates et d’ajouter un peu de mozzarella, donnez un coup de fouet à votre apéro avec cette recette de dip aux tomates rôties, partagée par @chester_foodies sur Instagram. Observez vos amis se servir et savourer chaque cuillerée, c’est une scène réjouissante. Préparez cette tartinade la prochaine fois que vous accueillerez des invités !
Ingrédients pour la tartinade :
- 1,5 kg de tomates charnues
- 2 aubergines
- 1 tête d’ail
- 1 oignon rouge
- Quelques échalotes
- 2 branches de romarin
- Basilic frais
- 1 boîte de fromage frais
- Parmesan
- Pignons de pin grillés
- Sel, poivre, huile d’olive
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez les tomates, aubergines, oignon et échalotes en morceaux.
- Disposez-les sur une plaque, ajoutez l’ail en chemise, le romarin, un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez et laissez rôtir pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés.
- Mixez le tout avec le fromage frais, le basilic, un peu de parmesan et les pignons grillés. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Cheese naan à la mozzarella : le compagnon idéal
Pour accompagner votre tartinade de tomates rôties, rien de mieux qu’un cheese naan à la mozzarella. Moelleux à l’intérieur et légèrement doré à l’extérieur, c’est le compagnon parfait.
Pour environ 6 naans, voici les ingrédients nécessaires : 300 g de farine, 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe d’huile, 1/2 sachet de levure chimique, une pincée de sel, un peu d’eau et bien sûr de la mozzarella râpée ou en tranches.
Mélangez tous les ingrédients sauf la mozzarella pour former une pâte souple, puis laissez reposer 30 minutes. Divisez en boules, aplatissez, ajoutez la mozzarella au centre, refermez et réétalez légèrement. Faites cuire vos naans dans une poêle bien chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, sans matière grasse ajoutée.
Et voilà, des naans dorés et fondants, prêts à être dégustés avec votre tartinade maison lors de votre prochain apéro !
