Cyril Lignac revisite le brownie classique en y ajoutant des noix de pécan caramélisées pour une texture irrésistible. Découvrez cette recette qui séduira à coup sûr tous les palais !
Envie d'un brownie au chocolat à la fois fondant et croustillant ? Cyril Lignac, célèbre chef cuisinier, a partagé sur RTL une recette unique de ce dessert américain. La touche spéciale ? Des noix de pécan caramélisées qui apportent un croquant délicieux. Voici comment préparer ce brownie aux noix de pécan caramélisées facilement chez vous.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce brownie pour 4 personnes, voici les ingrédients indispensables :
- 120 g de beurre
- 100 g de chocolat noir + 40 g supplémentaires
- 150 g de sucre
- 2 pincées de fleur de sel
- 80 g de sucre pour le caramel
- 60 g de chocolat au lait
- 2 œufs
- 40 g de farine
- 125 g de noix de pécan
- 20 g d'eau
Préparation du brownie
Cette recette demande 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Suivez ces étapes pour réaliser votre brownie :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Pour caraméliser les noix de pécan, chauffez l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajoutez les noix de pécan pour bien les enrober, puis étalez-les sur du papier sulfurisé pour qu'elles refroidissent. Coupez-les ensuite en morceaux.
- Dans un saladier, faites fondre le beurre et 100 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre, la farine et la fleur de sel. Ajoutez les noix de pécan caramélisées et 40 g de chocolat, puis mélangez bien.
- Versez le mélange dans le moule préparé et enfournez pour 35-40 minutes.
Pour découvrir l’intégralité de la chronique de Cyril Lignac sur RTL, rendez-vous ici.
