Vous êtes du genre à siroter votre café dès le lever du lit ? Détrompez-vous ! Pour bénéficier des bienfaits de la caféine, il est recommandé de déguster votre première tasse entre 9h30 et 11h30, période où le taux de cortisol dans votre sang diminue.
Nombreux sont ceux qui pensent que le café est le meilleur remède pour bien commencer la journée. Cependant, une constatation de plusieurs experts remet cette idée en question.
Pourquoi caféine et cortisol ne s'accordent pas ?
Une étude portugaise récente a révélé que l'effet bénéfique de la première tasse de café matinale pourrait être largement illusoire. Le Dr Steven Miller, de l'Université des neurosciences de Washington, abonde dans ce sens.
En effet, en buvant votre café à 8h, lorsque le cortisol atteint son pic, la cafénine agit comme une drogue, risquant d'engendrer une certaine dépendance. Cette consommation précoce nécessite de plus en plus de café pour obtenir le même effet, ce qui n'est pas idéal pour la gestion de l'énergie.
Le secret de la chronobiologie réside dans le fait de consommer les substances au moment le plus propice. Pour la caféine, c'est clairement entre 9h30 et 11h30, lorsque le cortisol commence à fléchir. Le cortisol, hormone essentielle, stimule notre métabolisme en augmentant les niveaux de glucose et permet de mobiliser l'énergie nécessaire pour bien démarrer la journée.
Le fonctionnement de la caféine
Une fois ingérée, la caféine est rapidement absorbée par l'intestin grêle et pénètre dans le sang. Elle traverse alors la barrière hémato-encéphalique pour se lier à certains récepteurs du cerveau. Ces récepteurs jouent un rôle clé dans l'excitation neuronale et régulent le cycle veille-sommeil.
Il est crucial de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour. Pour les femmes enceintes, la limite s'établit à 200 mg et pour les enfants, elle varie entre 45 et 85 mg selon leur poids.
À titre indicatif, une tasse de 15 cl peut contenir : entre 50 et 175 mg de caféine pour un café filtre, entre 40 et 110 mg pour un expresso et entre 35 et 110 mg pour un café soluble.
