La rupture du jeûne pendant Ramadan est un moment privilégié, synonyme de partage et de convivialité en famille. Pour enrichir vos soirées, voici trois recettes de desserts élaborées par Siham Merzak, ancienne candidate du Meilleur Pâtissier et passionnée de pâtisserie.
Chebakia : un classique incontournable
Pour commencer, la chebakia est un incontournable des tables ramadanesques. À la fois croustillante et fondante, elle combine des saveurs de miel, de sésame et de fleur d’oranger. Voici les étapes pour la réaliser :
- Préparez une pâte en mélangeant farine, eau de fleur d’oranger et un peu de sel.
- Formez des formes décoratives et faites-les frémir dans l'huile avant de les enrober de miel.
Ghriba : la simplicité à l'honneur
Ensuite, la ghriba se distingue par sa simplicité et sa texture fondante en bouche. À base d’amandes ou de noix de coco, ces petits gâteaux séduisent à chaque bouchée. Voici comment les préparer :
- Mélangez sucre, amandes moulues et œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ces recettes de Siham Merzak ajoutent une touche sucrée à votre Ramadan. Que vous soyez novice ou expert en pâtisserie, ces douceurs promettent d’éveiller les papilles de vos proches et de rendre vos moments en famille mémorables.
