Apportez une touche gourmande à vos déjeuners estivaux avec cette recette de salade de riz basmati. Associée à du bacon croustillant, des légumes frais et une sauce onctueuse au yaourt et aux herbes, elle deviendra un incontournable.
20 minutes
Facile
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 100 grammes de bacon
- 1 concombre
- 150 grammes de tomates cerises
- 150 grammes de maïs
- 1 oignon rouge
- 125 grammes de yaourt nature
- Jus de citron
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe)
- Huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Grand saladier
- Couteau
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Cuisez-le dans une casserole d’eau bouillante et salée en suivant les instructions de l'emballage pour obtenir une texture al dente.
Étape 2
En parallèle, coupez le bacon en petits morceaux et faites-le revenir à sec dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse.
Étape 3
Pelez et découpez le concombre en dés. Coupez les tomates cerises en deux et égouttez le maïs. Hachez finement l’oignon rouge. Placez le tout dans un grand saladier.
Étape 4
Une fois le riz cuit, égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Égrenez-le à l'aide d'une fourchette et ajoutez-le aux légumes dans le saladier.
Étape 5
Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec un filet de jus de citron, ajoutez les herbes hachées, salez et poivrez à votre convenance. Un filet d'huile d’olive permettra de lier la sauce.
Étape 6
Incorporez la sauce au yaourt aux légumes et au riz, puis ajoutez le bacon croustillant juste avant de servir pour conserver son croustillant.
Astuces de chef
Astuces du chef : Pour encore plus de saveur, marinez le bacon dans un mélange de miel et de piment doux avant de le griller.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc ou un rosé frais comme un Côtes-de-Provence, qui mettra en valeur les arômes des herbes.
Infos supplémentaires
En savoir plus : Cette salade allie la légèreté du yaourt à la gourmandise du bacon, offrant ainsi un plat équilibré, idéal pour les pique-niques ou les déjeuners au bureau.
