Avec l'arrivée des journées ensoleillées, l'envie de salades variées se fait sentir. Pour cette occasion, je vous propose une version revisitée de la classique caprese. La base reste identique : tomates, mozzarella et basilic, mais j'y ajoute un ingrédient qui apporte du corps : le boulgour.
Une touche fruitée et colorée
Mon penchant pour le sucré-salé m'a conduit à intégrer des fraises juteuses à cette salade. Leur saveur en parfaite harmonie avec le pesto, les tomates et la mozzarella, apporte une délicieuse fraîcheur. Si le sucré-salé n'est pas votre forte, n'hésitez pas à omettre les fraises ; la salade sera tout aussi délicieuse sans.
Vous êtes sur Cuisine Addict, où vous trouverez un large éventail de recettes simples, idéales pour chaque jour, ainsi que des menus de batch cooking accompagnés de listes de courses et d'étapes détaillées. Cuisiner fait maison est un vrai plaisir qui permet d'émerveiller amis et famille !
Liste des ingrédients
- 250 g de boulgour
- 200 g de fraises
- 200 g de billes de mozzarella
- 250 g de tomates cerise
Ingrédients pour le pesto
- 1 bouquet de basilic
- 30 g de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 8 cl d'huile d'olive
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire le boulgour selon les instructions puis le rincer à l'eau froide et égoutter.
- Préparer le pesto en mixant l'ail, le basilic et les pignons. Ajouter l'huile d'olive graduellement, puis le parmesan. Assaisonner.
- Équeuter et couper les fraises en quartiers, couper les tomates cerise en deux. Mélanger avec le boulgour et les billes de mozzarella, puis napper de pesto avant de servir.
