Cette recette de ramen, présentée par la talentueuse créatrice culinaire @salutcestclaire sur Instagram, est la solution parfaite pour un repas chaud et réconfortant en un rien de temps. Prête en seulement 20 minutes, elle ravira les papilles de 3 à 4 personnes et offre une multitude d'options pour la personnalisation.
Une soupe de ramen rapide et personnalisable
Pour commencer, émincez un oignon vert (cébette) et faites-le revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive ou d'huile de sésame, selon vos préférences. Pour 3 à 4 portions, ajoutez 1 litre d'eau bouillante et un cube de bouillon de légumes. L'instagrameuse recommande d'incorporer du chou pak choi, mais attention à sa cuisson, qui ne doit pas dépasser 2 à 3 minutes. Retirez ensuite du feu et réservez votre bouillon. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des champignons noirs pour enrichir le goût.
Choisissez vos nouilles favorites pour votre ramen
Dans une seconde casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez 3 à 4 œufs pour les cuire mollets, environ 6 minutes. Plongez-les ensuite dans l'eau glacée pour stopper la cuisson. Puis, passez aux nouilles : la créatrice a opté pour des nouilles Udon, cuites en 3 minutes dans de l'eau bouillante. Vous pouvez choisir celles que vous préférez : nouilles aux œufs, au riz ou soba, selon le paquet.
Pour le dressage, dans un bol, mélangez une cuillère à café de pâte miso, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à café de vinaigre de riz et une pincée de gingembre selon votre goût, avec trois louches de bouillon. Ajoutez les nouilles, le chou, les œufs, les champignons et d'autres légumes de votre choix. Pour finaliser le plat, parsemez de graines de sésame et d'oignons verts ciselés. Bon appétit !
