Amateur de miel, vous êtes souvent perdu dans les rayons des supermarchés ? Un médecin nutritionniste vous aide à faire le meilleur choix.
Le miel, cette douce gourmandise, est difficile à résister à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Toutefois, le Dr. Jean-Michel Cohen, nutritionniste de renom, souligne dans son ouvrage Guide d'achat pour bien manger (éditions First) qu'il est essentiel de limiter sa consommation à 20 g à 40 g par jour, soit environ 1 à 2 cuillères à soupe.
Un produit sucré et calorique à choisir avec discernement
Le miel est un aliment hautement calorique. Le Dr. Cohen rappelle que celui-ci renferme près de 320 calories pour 100 g, majoritairement sous forme de glucides (78 à 80 %), avec une majorité de fructose et de glucose. Il est important de noter que le miel ne contient que peu de vitamines ou minéraux, même si les miels foncés sont généralement plus riches comparés aux clairs.
Il est donc crucial de retenir que le miel doit rester un plaisir occasionnel. Dans cette optique, choisir un miel de qualité au supermarché est primordial.
Optez pour des miels français et artisanaux de meilleure qualité
Concernant les fausses douceurs à éviter, le Dr. Jean-Michel Cohen alerte sur les miels non français: “Plus de 30 % des miels peu coûteux, dont la provenance est douteuse, sont en réalité de faux miels, souvent constitués de mélanges industriels ou de produits enrichis en eau et sucre. Ces faux miels proviennent principalement de Chine.”
C'est pourquoi le médecin recommande de choisir un miel labellisé “Récolté en France – Mis en pot par l’apiculteur”. Les petits producteurs locaux représentent la meilleure alternative.
Enfin, il est conseillé d’être prudent vis-à-vis des produits qui se présentent comme des mélanges de miel et de gelée royale. Les grands industriels en proposent souvent avec seulement 4 % à 5 % de gelée royale... Ce qui en fait de piètre qualité.
Source: Guide d'achat pour bien manger – Dr. Jean-Michel Cohen, éd. First.
