S'offrir une délicieuse couronne des rois briochée dans les supermarchés est à la portée de tous. C'est ce que révèle le magazine 60 Millions de consommateurs, qui a investigué sur le rapport qualité-prix et le goût des différentes options disponibles.
Chaque année, près de 32 millions de galettes des rois sont savourées en janvier en France. Alors que le Nord privilégie la galette à la frangipane avec son feuilletage doré, le Sud lui préfère la couronne briochée garnie de fruits confits et de grains de sucre. Pour aider les consommateurs dans ce choix, 60 Millions de consommateurs a testé six références de brioches nature et à la fleur d'oranger disponibles en grande surface.
Une option économique
Un premier constat réjouissant : la couronne des rois s'avère être la solution la plus économique en comparaison avec les galettes. Par exemple, dans un Carrefour Market à Paris, la galette à la frangipane de Pasquier coûte 12,38 €/kg, ce qui est presque 14 % plus cher que la couronne briochée à la fleur d'oranger (10,89 €/kg) et 25 % de plus que sa version nature (9,89 €/kg) selon 60 Millions de consommateurs.
Alors que l'inflation affecte les prix, les galettes subissent une hausse supérieure à celle des brioches. La raison ? Les matières premières, notamment le beurre et la poudre d'amande, qui sont plus coûteuses comparées aux ingrédients de base des brioches.
Choix avisés pour une meilleure santé
Il est indéniable que la couronne briochée reste un aliment riche, avec environ 185 calories par portion de 50 grammes. Cependant, les experts conseillent d'opter pour les références avec le moins d'ingrédients, pour garantir une meilleure qualité nutritionnelle.
Parmi les marques qui se distinguent par leur composition, celles de Pasquier, Franprix ou encore la Brioche Dorée sont à éviter, car elles contiennent jusqu'à 19 ingrédients, dont de nombreux additifs. À l'inverse, les couronnes pur beurre de Brioches Podis ou Maline Thomas se composent d'un maximum de 11 ingrédients traditionnels, sans additifs.
Un surgelé qui fait la différence
Un produit émerge comme le meilleur de sa catégorie : la brioche pur beurre Picard (6,99€), évaluée par le jury comme la plus savoureuse, notamment grâce à son goût de fleur d'oranger. Contrairement aux brioches déjà cuites et préemballées, celles qui sont crues et surgelées sont cuites à domicile, ce qui les rapproche du goût fait maison.
En seconde position, la couronne Thomas Brioche 1896 (3,99€) est également plébiscitée tant pour sa saveur que pour sa composition. Pour une expérience optimale, il est conseillé de la réchauffer quelques minutes au four avant de déguster.
