Pour un dîner savoureux, rien de tel qu'une délicieuse poêlée de pommes de terre aux poireaux et lardons ! Parfaite pour se réchauffer après une journée froide, cette recette simple ravira à coup sûr petits et grands.
En hiver, il peut être difficile de trouver des idées de repas attractives. Les festivités de fin d'année ont souvent laissé notre inspiration à plat, et les fruits et légumes disponibles ne rivalisent pas avec ceux des mois plus cléments. La pomme de terre se révèle être l'incontournable de la saison, et nous pouvons l'utiliser de multiples façons pour régaler nos proches. Cet aliment de base, souvent au centre des plats savoyards, se retrouve également dans nos préparations les plus simples et réconfortantes, comme cette poêlée. Cette recette, popularisée par la créatrice culinaire Sandrabssi sur les réseaux sociaux, évoque la tartiflette et promet de ravir les papilles de vos enfants.
une recette pas chère et gourmande avec très peu de préparation
En semaine, nous recherchons des recettes pratiques. Opter pour des plats faciles à préparer nous permet de profiter pleinement de nos soirées. Même avec une demi-heure devant soi, il est possible de concocter quelque chose de délicieux, comme cette poêlée de pommes de terre aux poireaux et lardons. Facile et savoureuse, elle garantit le bonheur de toute la famille, y compris du cuisinier. Pour réaliser ce plat réconfortant, suivez les instructions fournies par Sandrabssi sur Instagram.
les ingrédients pour 4 personnes :
- 750 g de pommes de terre Princesse Amandine
- 250 g de lardons
- 3 blancs de poireaux
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
- un peu de beurre
les étapes de la recette :
- Commencez par précuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide. Laissez cuire environ 20 minutes. Conseil : Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau, qui doit s'enfoncer sans résistance.
- Une fois cuites, laissez refroidir, épluchez et coupez-les en morceaux.
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et ajoutez les blancs de poireaux finement émincés. Faites revenir 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez l'ail pressé et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Incorporez les lardons et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre, assaisonnez de sel et de poivre, puis poursuivez la cuisson un peu plus. Saupoudrez de ciboulette avant de servir.
quelles pommes de terre choisir pour les cuire à la poêle ?
Le choix des pommes de terre est crucial pour une poêlée réussie. Évitez les variétés farineuses qui se transformeront en purée à la cuisson. Privilégiez des pommes de terre fermes comme les Amandine, Charlotte, ou Ratte. Les variétés à chair fondante peuvent également convenir, à condition qu'elles conservent une bonne tenue à la chaleur.
