Le clafoutis, véritable emblème de la pâtisserie française, évoque souvent l'image des cerises juteuses. Cependant, aujourd'hui, nous vous invitons à explorer une version revisitée qui promet d’éveiller vos sens. Ce clafoutis aux fruits rouges est non seulement simple à préparer, mais également parfait pour les amateurs de douceurs modernes, mettant à l’honneur des ingrédients accessibles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
les ingrédients essentiels
- 100 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 50 grammes d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 œufs
- 300 grammes de fruits rouges surgelés
- 10 grammes de beurre pour le moule
ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
- moule à clafoutis
la préparation en étapes
étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
étape 2
Dans un grand bol, mélangez soigneusement la farine, le sucre et les amandes en poudre.
étape 3
Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux.
étape 4
Incorporez le lait concentré non sucré et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
étape 5
Beurrez généreusement le moule à clafoutis pour un démoulage facile.
étape 6
Répartissez les fruits rouges surgelés au fond du moule.
étape 7
Versez la pâte uniformément sur les fruits, en veillant à bien les recouvrir.
étape 8
Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
mon astuce de chef
Pour une explosion de goût, remplacez l'extrait de vanille par une gousse de vanille dont vous aurez gratté les graines. Cela apportera une touche d'authenticité à votre clafoutis.
accompagnement idéal
Pour sublimer ce délice fruité, un thé glacé à la pêche s'accordera à merveille avec la douceur et la légèreté de la préparation.
Le clafoutis, originaire du Limousin, ne se limite pas aux cerises. Son adaptation à d'autres fruits témoigne de son attrait universel et de son succès au-delà des frontières françaises.
