Avec l'arrivée des premières mirabelles sur les marchés, il est impossible de résister à leur charme. Ces fruits juteux, que l'on prépare souvent en tartes ou en confitures, se prêtent aussi à d'autres créations culinaires. J'ai décidé de revisiter ces délicieuses mirabelles en les transformant en gratin accompagné de poudre de noisette. Un vrai régal à la fois rapide à préparer et plein de saveurs.
Cette recette s’adapte parfaitement à d'autres variétés de prunes telles que la reine-claude ou les quetsches. L'association entre la douceur des mirabelles et le goût légèrement torréfié des noisettes en fait un dessert irrésistible.
Recette rapide et savoureuse
Aperçu des ingrédients et des étapes pour réaliser ce dessert en un rien de temps et épater vos convives.
Ingrédients
- 400 g de mirabelles dénoyautées
- 2 œufs
- 60 g de poudre de noisette
- 50 g de sucre semoule
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le sucre, la poudre de noisette, la fécule et les œufs. Ajoutez la crème progressivement tout en fouettant.
- Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Disposez 2/3 des mirabelles dans le fond de vos ramequins, puis recouvrez-les avec la préparation.
- Complétez avec le reste des mirabelles et saupoudrez d'un peu de sucre. Enfournez pendant 30 minutes, et savourez tiède ou froid.
Suggestions de service
Pour sublimer ce dessert, servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille. Un mélange parfait pour les jours d'été!
