Un pot de yaourt, du sucre, de l'huile... la recette parait simple, mais seul un savoir-faire précieux comme celui de mamie peut donner un gâteau au yaourt aussi moelleux. Nous avons réactualisé sa célèbre recette avec quelques touches modernes.
Ingrédients essentiels pour un gâteau au yaourt parfait
Les ingrédients
- 1 pot de yaourt nature
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, versez le yaourt, puis ajoutez l'huile, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez bien, incorporez les œufs et mélangez à nouveau.
Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure. Huilez un moule à manqué, versez-y la pâte et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Astuces pour un gâteau encore plus moelleux
Optez pour une huile neutre comme celles de tournesol ou de pépins de raisin. Pour une touche subtile, envisagez d'utiliser de l'huile d'olive ou de noisette. Le secret du moelleux réside dans l'emploi d'un yaourt au lait entier, mais n'hésitez pas à explorer des yaourts de brebis ou de chèvre pour des saveurs variées.
Variantes pour personnaliser votre gâteau au yaourt
Voici quelques idées délicieuses pour revisiter ce grand classique :
- Avec des épices : Remplacez une partie de la farine par de la farine semi-complète et ajoutez 1 c. à café de cannelle et de gingembre en poudre, ainsi que 1/2 c. à café de cardamome.
- A la noix de coco : Incorporez un pot de yaourt de noix de coco râpée et un œuf supplémentaire.
- A la noisette : Substituez un pot de farine par un pot de poudre de noisette et garnissez le gâteau de pâte à tartiner aux noisettes pour un effet gourmand.
- A l'ananas : Disposez des rondelles d'ananas bien égouttées au fond du moule avant d'ajouter la pâte. Une fois cuit, arrosez le gâteau avec 2 pots de sirop d'ananas.
- Farine complète : L'utilisation de farine T110 apportera une saveur plus rustique et distinctive.
Suivez ces conseils pour transformer chaque gâteau au yaourt en une expérience culinaire inoubliable, tout en gardant en mémoire le goût authentique de la cuisine de mamie.
