Troquer le sucre pour des édulcorants n'est pas la solution miracle pour maîtriser son poids ou éviter le diabète. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), ces alternatives n'améliorent pas notre santé. Alors, quelle est la meilleure option ?
Remplacer le sucre par des édulcorants, comme l'acésulfame K, l'aspartame ou la stevia, n'est pas sans risques. L'OMS insiste : ces substituts ne permettent pas de mieux contrôler son poids ni de prévenir des maladies liées à l'obésité. Selon Laurent Chevallier, médecin nutritionniste, ces conclusions ne sont pas nouvelles, mais confirment les résultats de nombreuses études. L’excès de sucre raffiné est responsable de divers problèmes de santé, allant de l’obésité aux maladies cardiovasculaires et même certains cancers. Les édulcorants, bien qu'apparemment sans danger, peuvent aussi engendrer d'autres complications. Ainsi, leur consommation abusive est à éviter.
Méfiez-vous des sucres naturels proposés dans le commerce
Il est essentiel de faire le tri parmi les sucres qualifiés de "naturels". Les sucres bruns, tels que la cassonade, le sucre roux ou blond, sont souvent présentés comme des choix plus sains.Souvent, ces produits ont subi un processus de raffinage. Leur index glycémique est similaire à celui du sucre blanc, ce qui les rend tout aussi problématiques.
Les sucres complets augmentent aussi la glycémie
Les sucres complets, comme le Rapadura ou le Muscovado, conservent leurs nutriments, mais leur index glycémique demeure proche de celui du sucre classique. Il est donc crucial de surveiller leur consommation afin de limiter les risques.
Misez sur les substituts naturels : les fruits !
Pour se déshabituer du goût sucré, il est conseillé de procéder progressivement. Réduire la quantité de sucre dans vos boissons chaudes est une première étape. Par ailleurs, les fruits constituent une excellente alternative naturelle. Riches en fibres, ils régulent le transit intestinal et favorisent une meilleure digestion tout en limitant l’absorption de matières nocives. Par exemple, la purée de banane est un moyen naturel d’adoucir vos pâtisseries.
Les fruits rouges mixés peuvent également remplacer efficacement le sucre dans vos desserts. Les compotes sans sucre, qu'elles soient industrielles ou faites maison, offrent une solution savoureuse sans les effets néfastes des édulcorants. Cela dit, leur consommation doit également rester modérée pour maximiser les bienfaits. Selon le nutritionniste, les fruits sont assurément la meilleure option pour sucrer nos plats de manière saine.
