Les tartelettes au chèvre frais et saumon fumé sont un véritable délice, mêlant des saveurs délicates au plaisir de la cuisine simple. Parfaites pour un déjeuner léger ou un apéritif, elles apportent une note de fraîcheur grâce aux herbes aromatiques. Voici comment les préparer facilement.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de chèvre frais
- 150 grammes de saumon fumé
- 100 millilitres de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 botte d'aneth
- 1 botte de ciboulette
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tartelette
- Fouet
- Four
Préparation étape par étape
Étape 1
Commencez par étaler la pâte feuilletée et découpez-la en cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Foncez les moules avec ces cercles de pâte.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec la crème jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs et battez le tout.
Étape 3
Ajoutez l’aneth et la ciboulette finement hachées au mélange de fromage et assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
Étape 4
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et répartissez-les sur le fond de pâte dans chaque moule.
Étape 5
Versez le mélange de chèvre sur le saumon jusqu’à remplir les moules.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les tartelettes pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien gonflées.
Astuces de chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, n'hésitez pas à piquer le fond de la pâte avec une fourchette avant d'ajouter la garniture.
Accord mets et vins
Accompagnez ces tartelettes d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui relèvera à merveille les saveurs du saumon et du chèvre.
Ces tartelettes sont une spécialité française, appréciée pour leur simplicité et leur polyvalence qui permet d'explorer de nombreuses variations.
