Lorsque l'été illumine nos jardins, il n'existe rien de tel que de savourer la cuisine en extérieur. Aujourd’hui, je vous présente une recette simple et délicieuse : des pommes de terre au barbecue. Préparez-vous pour un moment de partage gourmand !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de romarin frais
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- barbecue
- feuille d'aluminium
- brosse à légumes
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
Préparation
1. Préparez les pommes de terre
Commencez par brosser les pommes de terre sous l'eau pour enlever toute impureté, puis séchez-les avec un torchon propre.
2. Coupez-les
Selon leur taille, coupez les pommes de terre en deux ou en quatre pour une cuisson rapide et homogène.
3. Assaisonnez
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin effeuillé, du sel et du poivre. Ajoutez une pincée de paprika fumé pour rehausser le goût.
4. Emballez les pommes de terre
Coupez des feuilles d’aluminium assez grandes pour envelopper les pommes de terre. Répartissez les pommes de terre sur l’aluminium et fermez bien pour former des papillotes.
5. Faites-les cuire
Placez les papillotes sur la grille du barbecue préchauffée et laissez cuire environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Mon astuce de chef
Pour tester la cuisson, piquez les pommes de terre avec un couteau. Si celui-ci s’enfonce facilement, elles sont prêtes.
Accords mets et bière
Pour accompagner ces savoureuses pommes de terre, privilégiez une bière blonde artisanale légèrement ambrée, qui complétera les saveurs du plat.
L’info en plus
Un peu d'histoire : La cuisson au barbecue remonte à des cultures anciennes, utilisées par les peuples autochtones pour préserver les saveurs. Aujourd'hui, elle reste un symbole de convivialité autour du feu, avec des plats comme les pommes de terre en papillote qui imprègnent des arômes délicieux.
