Il est souvent dit que les femmes ont une préférence marquée pour les saveurs sucrées par rapport aux hommes. Mais cette perception est-elle fondée ou s'agit-il simplement d'un stéréotype ?
Selon les analyses du Credoc sur les habitudes alimentaires en France, la consommation de sucre varie significativement entre les sexes. Les hommes semblent plus enclins à consommer davantage de sucre, avec une moyenne quotidienne de 101 g, contre 94 g pour les femmes. Cela peut sembler paradoxal, puisque l'on entend souvent que les femmes auraient une attirance plus forte pour le goût sucré. Pourtant, lorsque l'on observe les apports énergétiques, on découvre que les sucres représentent une portion plus importante de l’énergie totale quotidiennement ingérée par les femmes (19,9%) comparé aux hommes (17,5%).
Les choix alimentaires des adolescents
Lors de l'adolescence, les préférences culinaires se solidifient et varient fortement entre les sexes. Une majorité de filles tendent à éviter la viande rouge et privilégient légumes frais, laits et sucreries, tandis que les garçons optent pour des saveurs plus corsées, comme les viandes saignantes souvent accompagnées de condiments forts. Ils ingèrent souvent du sucre via des boissons sucrées.
Une question d'hormones ?
Certains scientifiques avancent une explication hormonale au sujet de la préférence féminine pour le sucre. En effet, plusieurs femmes font état d'une envie accrue de produits sucrés lors de la phase prémenstruelle. Néanmoins, cette théorie n’est pas encore corroborée par suffisamment de données précises. Une autre hypothèse suggère qu'undéséquilibre hormonal durant cette période pourrait accroître le besoin de réconfort, souvent associé aux aliments sucrés.
Enfin, il est intéressant de noter que le goût pour le sucré se développe in utero, affectant de manière équivalente les garçons et les filles. De plus, les nouveau-nés, quel que soit leur sexe, montrent une forte appréciation pour le goût sucré. En fait, plusieurs services pédiatriques utilisent souvent une tétine remplie d'une solution sucrée pour Soulager la douleur des nouveau-nés pendant des procédures médicales telles que des prélèvements sanguins.
