Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, évoquant des souvenirs de moments partagés en famille. Facile à préparer, cette douceur est parfaite pour embellir vos repas. Plongez dans cette recette simple et savoureuse pour un clafoutis irrésistible.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 300 grammes de cerises dénoyautées (en conserve)
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré
- 3 œufs
- 30 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait concentré et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrez généreusement un moule à clafoutis et disposez les cerises au fond.
Étape 6
Versez la préparation sur les cerises.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez tiédir avant de servir, pour un meilleur résultat.
Astuces du chef
Pour amplifier le goût, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de liqueur de cerise dans votre préparation.
Boisson recommandée
Accompagnez ce clafoutis d’un verre de limonade pétillante, qui mettra en valeur la douceur des cerises tout en rafraîchissant le palais.
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis se préparait traditionnellement avec des cerises noires, dont on conservait les noyaux pour intensifier les saveurs. Cette recette, plus pratique, utilise des cerises dénoyautées pour le confort des palais.
Imprimez votre recette !
