L'échine de porc rôtie aux poires est un plat qui allie tendreté et douceur. Cette recette, à la fois simple et raffinée, saura séduire vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1kg d’échine de porc
- 3 poires bien mûres
- 2 oignons
- 1 verre de vin blanc
- Assaisonnement : sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Assaisonnez l’échine de porc avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Dans une grande poêle, faites dorer la viande de tous les côtés à feu vif. Cela permettra de saisir les jus et d’apporter une belle couleur à votre plat.
Ensuite, retirez l'échine et replacez-la dans un plat allant au four. Ajoutez les oignons émincés et les poires coupées en quartiers tout autour, puis déglacez avec le vin blanc. Enfournez le tout pour environ une heure, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
Service et accompagnement
Servez cette échine de porc rôtie avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties pour un repas équilibré. Ce plat sucré-salé ravira les palais en quête d’originalité et de saveurs inoubliables.
