Doux et fondant, le sucre glace est un ingrédient clé en pâtisserie. En cas de besoin, il est facile de le préparer soi-même. Voici une méthode simple et savoureuse.
Pour réaliser du sucre glace maison, rien de plus simple. Il vous suffira d'avoir du sucre cristallisé ou sucre semoule à portée de main. Prenez la quantité de sucre désirée et passez-la au moulin à café électrique ou dans un puissant mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une poudre fine, semblable à de la farine.
Si vous souhaitez conserver votre sucre glace, ajoutez un peu de Maïzena pour éviter qu'il durcisse, environ 5 grammes pour 200 grammes de sucre. L'amidon contenu dans la Maïzena jouera un rôle essentiel pour garder votre mélange souple.
Avec ces étapes simples, vous aurez un sucre glace fait maison, parfait pour ajouter une touche sucrée à tous vos desserts !
