Il peut parfois être difficile de convaincre les enfants de déguster des légumes. Cyril Lignac a la solution parfaite : des galettes de légumes maison qui allient simplicité et rapidité.
Lors de son émission sur RTL, Cyril Lignac partage une recette ludique pour inciter les enfants à apprécier les légumes : les fameuses galettes de légumes. Son secret ? L'association des légumes verts avec des pommes de terre. Cette préparation permet de concocter des galettes dorées à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Même les adultes succomberont pour ce plat fait-maison !
Les ingrédients essentiels
La beauté des galettes de légumes réside dans leur adaptabilité selon les saisons. Vous êtes libres de choisir vos légumes favoris. Voici la liste des ingrédients incontournables pour réaliser la recette de Cyril Lignac :
- 1 bouquet de céleri
- Des pommes de terre
- Du beurre
- De l'huile d'olive
- Du fromage (parmesan, gruyère râpé ou Saint Môret)
- Des lardons (facultatif)
Vous pouvez également expérimenter avec des brocolis, des carottes, des haricots verts ou même de la patate douce.
Les étapes de préparation
Réaliser ces galettes est un véritable jeu d'enfant. Suivez simplement ces étapes :
- Faites cuire les légumes à l'eau. Une fois cuits, passez-les au presse-purée.
- Incorporez le céleri et ajoutez un peu de beurre, d'huile d'olive et de fromage. Si vous le souhaitez, intégrez quelques lardons ou dés de jambon.
- Formez des petites boules de purée que vous aplatissez légèrement pour obtenir des galettes.
- Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre. Faites dorer les galettes des deux côtés. Pour un effet encore plus croustillant, saupoudrez-les légèrement de farine avant cuisson.
Ces galettes de légumes maison s'accompagnent parfaitement de viandes ou de poissons.
Pour découvrir la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, rendez-vous ici.
